![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.8){kind=small}
Закончились праздники, пора приходить в норму.Раньше хорошо помогал вот этот рецепт: http://www.alfa-med.ru/dieta5.htm
Leave a comment
angelinnka
11 January 2007 @ 04:28 pm
Сегодня испекла имбирное печенье с шоколадом, получилось очень даже ничего.
Ингредиенты:
(на 10 порций)
125 г масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ч. л. молотого имбиря
4 яйца
250 г муки
3 г (1 ч. л.) пищевого разрыхрытеля
250 г натертого на крупной терке шоколада
200 г перебранного изюма
150 г полугорькой шоколадной глазури
Способ приготовления:
Для теста: маргарин перемешать до пластичного состояния, постепенно добавить сахар, ванильный сахар, молотый имбирь, яйца, муку, разрыхлитель, смешать, просеять. Шоколад подмешать по одной ложке.
Миндаль мелко нарубить, добавить в тесто. Тесто выложить на смазанный жиром противень, поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 175-200 градусах 20-25 мин.
Остывшие печенья нарезать на квадраты (4 х 4 см). Для глазури: шоколадную глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, смазать печенья сверху, по желанию украсить половинками вишен.
http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=799
Ингредиенты:
(на 10 порций)
125 г масла или маргарина
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ч. л. молотого имбиря
4 яйца
250 г муки
3 г (1 ч. л.) пищевого разрыхрытеля
250 г натертого на крупной терке шоколада
200 г перебранного изюма
150 г полугорькой шоколадной глазури
Способ приготовления:
Для теста: маргарин перемешать до пластичного состояния, постепенно добавить сахар, ванильный сахар, молотый имбирь, яйца, муку, разрыхлитель, смешать, просеять. Шоколад подмешать по одной ложке.
Миндаль мелко нарубить, добавить в тесто. Тесто выложить на смазанный жиром противень, поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 175-200 градусах 20-25 мин.
Остывшие печенья нарезать на квадраты (4 х 4 см). Для глазури: шоколадную глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, смазать печенья сверху, по желанию украсить половинками вишен.
http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=799
10 January 2007 @ 03:55 pm
07 January 2007 @ 05:13 pm
Рождественский стол европейцев весьма разнообразен, однако среди кушаний непременно присутствует какое-нибудь одно центральное блюдо — поросенок, гусь, утка, индейка, запеченные целиком. Это блюдо символизирует единство семьи, ведь Рождество — семейный праздник, на который не принято приглашать друзей.
У жителей Британских островов главное место за ужином занимает плум-пудинг — каша, сваренная на мясном бульоне, с добавлением меда и чернослива. В классическом рецепте засахаренные фрукты смешиваются с нутряным жиром. Подается она очень горячей. Ее еще называют «пудингом в огне», так как перед подачей на стол ее обливают бренди и поджигают.
В Шотландии на Рождество выпекают древнее кельтское угощение — тонкие и круглые овсяные лепешки. Эти лепешки раздают всем членам семьи рано утром, с рассветом, но съесть лепешку можно
только за ужином, а в течение дня нужно носить с собой. Поломал или обгрыз — не избежать наказания за будущие проказы, сохранил нетронутой — непременно в новом году будет что-то хорошее.
Французы Рождество отмечают в семейном кругу. В деревнях к Рождеству откармливают гусей и индеек, заготавливают свинину, кровяные колбасы. Изобилие блюд на рождественском столе считается залогом благополучия. Рождество, Новый год и День королей (6 января) составляют зимний цикл праздников («двенадцать дней»).
В солнечной Италии в самый канун праздника — сочельник — вам подадут семь скучных блюд: чечевицу, белую фасоль, турецкий горох, бобы с медом, капусту, рис, сваренный в миндальном молоке, и обязательные макароны с сардинами. Зато к рождественскому ужину хозяйка выставит на стол упитанного освященного гуся или огромную пиццу, а также финики и сушенный в гроздьях виноград. Такую традицию итальянцы сохранили от древних италийцев.
В Австрии в меню праздничного стола обязательно входит заливной поросенок с хреном и зеленым горошком, подают суп-лапшу и карпа. На рождественский ужин принято не закрывать входные двери.
А у португальцев в сочельник принято подавать баккалао — сушеную соленую треску, и дарить «кортлев пирог». Кроме цукатов и миндаля в нем запечены медаль и различные фигурки. Есть их не обязательно — сюрприз означает: мир дому твоему!
В Греции традиционны корзина с вином и шампанским.
Голландцы на Рождество пекут пирожные с корицей в форме покровительствующих им святых.
В Бельгии на рождественский завтрак предлагается булочка в форме овала или двух кругов — намек на новорожденного. В середину помещается раскрашенная гипсовая медалька в форме звезды.
У румын на Рождество, Новый год (а также на свадьбу) выпекают плетёный калач (колак), который употребляют и в других обрядах, как символ земледельческой культуры. Готовят голубцы в капустных или виноградных листьях, жаркое (токанэ), дроб — блюдо из потрохов ягнёнка.
В Венгрии традиционное рождественское блюдо — чеснок с медом.
Согласно чешской традиции, перед едой глава семьи макает кусок хлеба в мед и всем присутствующим раздает по кусочку. Главное рождественское блюдо у чехов — запеченный карп.
В Болгарии принято передавать из поколения в поколение старинную серебряную монету, которую на Рождество запекают в особый рождественский пирог — погачу. Перед тем как разрезать пирог, его внимательно осматривают: пузыри на поверхности (а они бывают почти всегда) означают семейное счастье. А самым счастливым в этом году будет тот, кому достанется кусок пирога с монеткой.
Есть свои застольные традиции и у нашего православного Рождества. Вечером накануне праздника у верующих заканчивается очень строгим сорокадневный пост. В этот день не едят даже рыбу. Когда в рождественский сочельник на небе появляется первая звезда, символизирующая появление на свет младенца Иисуса, пост считается оконченным, можно приступить к ужину, который в старину называли Щедрым вечером. Но по-настоящему разговеться православные могут только 7 января после всенощной службы. Добрый стол особенно ценился после сорокадневного поста. Традиционными блюдами этого праздничного стола являются жареная птица, холодная ветчина, окорока.
У жителей Британских островов главное место за ужином занимает плум-пудинг — каша, сваренная на мясном бульоне, с добавлением меда и чернослива. В классическом рецепте засахаренные фрукты смешиваются с нутряным жиром. Подается она очень горячей. Ее еще называют «пудингом в огне», так как перед подачей на стол ее обливают бренди и поджигают.
В Шотландии на Рождество выпекают древнее кельтское угощение — тонкие и круглые овсяные лепешки. Эти лепешки раздают всем членам семьи рано утром, с рассветом, но съесть лепешку можно
только за ужином, а в течение дня нужно носить с собой. Поломал или обгрыз — не избежать наказания за будущие проказы, сохранил нетронутой — непременно в новом году будет что-то хорошее.
Французы Рождество отмечают в семейном кругу. В деревнях к Рождеству откармливают гусей и индеек, заготавливают свинину, кровяные колбасы. Изобилие блюд на рождественском столе считается залогом благополучия. Рождество, Новый год и День королей (6 января) составляют зимний цикл праздников («двенадцать дней»).
В солнечной Италии в самый канун праздника — сочельник — вам подадут семь скучных блюд: чечевицу, белую фасоль, турецкий горох, бобы с медом, капусту, рис, сваренный в миндальном молоке, и обязательные макароны с сардинами. Зато к рождественскому ужину хозяйка выставит на стол упитанного освященного гуся или огромную пиццу, а также финики и сушенный в гроздьях виноград. Такую традицию итальянцы сохранили от древних италийцев.
В Австрии в меню праздничного стола обязательно входит заливной поросенок с хреном и зеленым горошком, подают суп-лапшу и карпа. На рождественский ужин принято не закрывать входные двери.
А у португальцев в сочельник принято подавать баккалао — сушеную соленую треску, и дарить «кортлев пирог». Кроме цукатов и миндаля в нем запечены медаль и различные фигурки. Есть их не обязательно — сюрприз означает: мир дому твоему!
В Греции традиционны корзина с вином и шампанским.
Голландцы на Рождество пекут пирожные с корицей в форме покровительствующих им святых.
В Бельгии на рождественский завтрак предлагается булочка в форме овала или двух кругов — намек на новорожденного. В середину помещается раскрашенная гипсовая медалька в форме звезды.
У румын на Рождество, Новый год (а также на свадьбу) выпекают плетёный калач (колак), который употребляют и в других обрядах, как символ земледельческой культуры. Готовят голубцы в капустных или виноградных листьях, жаркое (токанэ), дроб — блюдо из потрохов ягнёнка.
В Венгрии традиционное рождественское блюдо — чеснок с медом.
Согласно чешской традиции, перед едой глава семьи макает кусок хлеба в мед и всем присутствующим раздает по кусочку. Главное рождественское блюдо у чехов — запеченный карп.
В Болгарии принято передавать из поколения в поколение старинную серебряную монету, которую на Рождество запекают в особый рождественский пирог — погачу. Перед тем как разрезать пирог, его внимательно осматривают: пузыри на поверхности (а они бывают почти всегда) означают семейное счастье. А самым счастливым в этом году будет тот, кому достанется кусок пирога с монеткой.
Есть свои застольные традиции и у нашего православного Рождества. Вечером накануне праздника у верующих заканчивается очень строгим сорокадневный пост. В этот день не едят даже рыбу. Когда в рождественский сочельник на небе появляется первая звезда, символизирующая появление на свет младенца Иисуса, пост считается оконченным, можно приступить к ужину, который в старину называли Щедрым вечером. Но по-настоящему разговеться православные могут только 7 января после всенощной службы. Добрый стол особенно ценился после сорокадневного поста. Традиционными блюдами этого праздничного стола являются жареная птица, холодная ветчина, окорока.
07 January 2007 @ 04:56 pm
Рождественским сочивом угощают в Сочельник- в вечер перед наступлением Рождества, с появлением на небе первой звезды.
РЕЦЕПТ
Для приготовления сочива возьмите:
400г пшеницы (можно заменить другой крупой или рисом)
100г меда
200 г мака
150г ядер грецких орехов
150г миндальных орехов
100г желтого изюма соль по вкусу
Способ приготовления:
Пшеницу перебрать, промыть, высыпать в кипящую воду, довести до кипения. После чего откинуть на сито, облить холодной водой и выложить в кастрюлю или горшок. Снова залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить.
Мак вымыть, откинуть на сито и обдать сперва кипятком, а затем холодной водой. Толочь в ступке до тех пор, пока не разотрутся зернышки, и мак не побелеет.
Добавить мед, слегка посолить. Затем смешать с пшеницей и добавить сухофрукты. если сочиво окажется густым, подлить остывшей воды, в которой варилась пшеница.
В последнюю очередь добавить грецкие и миндальные орехи.
РЕЦЕПТ
Для приготовления сочива возьмите:
400г пшеницы (можно заменить другой крупой или рисом)
100г меда
200 г мака
150г ядер грецких орехов
150г миндальных орехов
100г желтого изюма соль по вкусу
Способ приготовления:
Пшеницу перебрать, промыть, высыпать в кипящую воду, довести до кипения. После чего откинуть на сито, облить холодной водой и выложить в кастрюлю или горшок. Снова залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. После этого вынуть и остудить.
Мак вымыть, откинуть на сито и обдать сперва кипятком, а затем холодной водой. Толочь в ступке до тех пор, пока не разотрутся зернышки, и мак не побелеет.
Добавить мед, слегка посолить. Затем смешать с пшеницей и добавить сухофрукты. если сочиво окажется густым, подлить остывшей воды, в которой варилась пшеница.
В последнюю очередь добавить грецкие и миндальные орехи.
